相信当小编说道各种肉类食物时，有不少人都已经感觉吃一，尤其猪肉的肥肉和瘦肉，不管用哪一种烹饪方法，最后做出的口感都会有一种腻腻的感觉，比如红烧肉等等。相对骨头多肉食的排骨，反而更让人欢迎，甚至有不少人都开始直流口水。
虽然排骨基本上都是骨头，并没有多少肉，但吃起来就是带进，非常有弹性，尤其刚刚炖出的排骨，还能喝到鲜美的汤。但是有一位厨娘和小编聊天时，她不小心说漏嘴：炖排骨汤时，谨记3个“不要”，否则又腥又不入味！
首先第一个：不要腌制前焯水，其实在生活中，不管是谁，只要想到为肉类食物焯水时，基本上都会先想到焯水，然后在想到腌制。而这种想法并不对，经过焯水后的排骨又老又柴，然后在进行腌制就不会入味，所以应该先腌制，之后再进行焯水。
第二个：不要热水下锅，关于这一点，只要喜欢做菜的朋友都很清楚，要想在焯水时保证口感，就一定要注意焯水时用冷水还是热水，如果用热水就会让肉质变得紧致，炖煮时就不容易让调味料进入，吃起来也不怎么入味，甚至还会导致营养流失。
第三个：不要焯水后直接下锅炖煮，在生活中往往有很多人，几乎都是焯水后就直接放入锅中炖煮，这种做法并不对，应该先用温水进行冲洗，然后再放入油锅中进行煸炒，等排骨煸炒出香味之后，再放入锅中进行炖煮即可。
厨娘说漏嘴：炖排骨汤时，谨记3个“不要”，否则又腥又不入味！你们大家是不是这样做的呢？如果大家还有不同的方法和见解，欢迎大家在下方评论区进行留言分享，喜欢小编的不要忘记点赞加
