最初初听到广式寿司的时候还是在舞台剧上，什么白切鸡刺身，叉烧肉寿司，凤爪寿司，豉汁排骨寿司，原本以为这只存留在舞台上，没想到这些广式寿司真的有变成现实的一天，只是1块鸡肉卖30元，3块起90元起卖，这样的价格无疑让老广崩溃痛骂，让外省人看了爆笑不止，甚至有网友留言道这就是智商税，谁吃谁知道，但广式寿司的火爆还要从大家都开始拒绝日本寿司的那时候说起。
大家都不愿意吃日本海鲜日本的鱼生，但是在我国南方，当地的鱼生远比日本的鱼生著名，像是佛山顺德鱼生，广西横县的鱼生，还有梅州五花鱼生，也就是在这个时间节点，广州某些饭店推出了广式寿司，让老广们最想吃的就是白切鸡寿司了，这是刻在饮食基因里的菜，白切鸡。
一看到金黄的鸡皮，鲜嫩的鸡肉就已经能够想象到这块鸡肉吃进嘴里的感觉了，瞬间是垂涎欲滴，一看价格表马上要跑出去这家店，只要是带点由于的都是对白切鸡的不尊重。
因为90元3块鸡肉的价格，在广州的菜市场都能吃到品质不错的一整只鸡了，我问了身边吃过的伙计们，无一例外都是价格太贵尝过就够了，甚至还不敢跟家里的爸妈说，因为这样的“天价”白切鸡，被爸妈知道了肯定会痛骂一顿浪费钱。
其实不光爸妈辈的对于这样的白切鸡寿司不感冒甚至是鄙视，年轻的一代也难以接受，外省朋友更是看糗事一样的眼光看这样的广式寿司，本来肉熟骨不熟的做法，都令他们觉得奇怪了，更奇怪的是有老广也愿意为这样的一块鸡肉花上30元，除了是智商税还剩下什么？这样的白切鸡能吸引到2成的回头客吗？
也不知道是哪个粤菜大师和日料高手出的主意，这样的广式寿司不止白切鸡，跟白切鸡齐名的叉烧肉寿司，凤爪寿司，金钱肚寿司，烤乳猪寿司，烧鹅寿司等等，除了这些主菜的寿司，还是冰皮榴莲寿司，芒果带子寿司，这2个价格相对便宜一点才15块。
但是对于这样本土化后的寿司，就算是尝遍万国菜的吃货，也不禁感到离谱，这已经不能算是寿司了吧，这就是一口肉一口菜，这样的吃法，那直接来到大排档或者茶餐厅，点一份白切鸡饭，叉烧白切鸡饭双拼，甚至是再来个烧鹅腿的三拼饭。
也不过40多，比起3块肉90元的白切鸡寿司，这样的三拼饭不仅能吃得饱，还能吃得很满足很幸福，在国庆中秋长假无疑又是给了广式寿司一个出彩的机会，希望外地旅游的朋友没有踩到雷吧。
对于这样的广式寿司，品质把控上还是可以的，唯一的不足就是价格实在是太贵了，在广州这样的美食之都，有太多的替代品和竞争菜了，如若是没有过多出彩的地方，那也必将是一阵风一样，稍纵即逝，大家觉得这样的一块寿司多少钱才值得消费呢？
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