红烧肉想做的美味一定要加上这一步,肥

红烧肉可以说是很多人都非常喜欢吃的一道菜，对于那些喜欢吃肉的人来说，对这道菜可能是欲罢不能，虽然担心吃了太多的肉类可能会让自己发胖，但是美食的诱惑往往超乎人们的想象力。大家在做红烧肉这道菜的时候，如果想要让自己吃得健康又美味，就应该要注意避免做的太过于油腻，不然吃两三片可能就不想吃了，到底应该要怎么样才能够做出肥而不腻的红烧肉呢？其实在做这道菜的时候一定不能够直接下锅炒，一定要加上一个非常重要的步骤，才能够把这道菜做的好吃，到底是什么步骤呢？一起来看看吧。在做红烧肉的时候，如果想要做得好吃，就应该要注意必须要先给五花肉焯水，有很多人都没有给五花肉焯水，直接省略了这个步骤，这就有可能会让做出来的红烧肉特别油腻，给五花肉焯水还是很有必要的，可以避免五花肉油分太重，一般在给五花肉焯水的时候用冷水下锅，会让五花肉里面的血水和脏东西都去除掉，要是直接用热水焯五花肉，就有可能会让五花肉外表很容易熟，而且里面的血水也没有办法清理出去，会影响到五花肉的口感，用冷水焯水才是正确的，再来看看五花肉的具体做法。第一步准备材料。做这道菜需要准备的材料有带皮五花肉，冰糖，葱段。第二步处理五花肉。在购买了新鲜的五花肉以后，把五花肉用清水清洗干净，把五花肉切成块状，在锅里面倒入适量的清水，冷水的时候把五花肉放进锅里面，清水煮开以后再煮三分钟左右的时间，煮出来的浮沫要撇掉，五花肉用清水冲洗一遍放在篮子里面沥干水分。第三步炒五花肉，在锅里面倒入少量的油，油要尽量的少，因为五花肉还会被逼出很多油份来，先把生姜和葱段放进锅里面，炒出香味以后，把五花肉放进锅里面要不断的煸炒，让五花肉的油分全部煸炒出来，加入一些料酒进去，再加入适量的冰糖，让五花肉能够上糖色，加入生抽和少量的开水，五花肉炖煮一下，汤汁差不多快收干，就可以直接装盘，可以在表面撒上一些葱花。红烧肉想做的美味一定要加上“这一步”，肥而不腻特别好吃。红烧肉要想做得好吃，最关键的步骤还是焯水，所以大家在家里面做这道菜时，千万记得这个步骤，别看这是一个很小的细节，却可以让做出来的五花肉口感更好。

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