在我们生活中有非常多的人特别喜欢吃红烧肉，但是大部分吃红烧肉的时候都是直接在外边的饭店里边吃的，可是如果有些时候想自己做一些红烧肉满足自己的吃货胃口，那么这个时候也是未尝不可的，但是我们在做红烧肉的时候，很多人做红烧肉的时候发现做出来的颜色和外面买的那些颜色是差的太多的，而且口感和外面卖的也是大不相同的，那么也就是说有非常重要的一步就是炒糖色了，如果能把炒糖色这一步做好的话，那么做出来的红烧肉也绝对能够非常的好吃，并且也是能够达到色香味俱全的这样一个境界。做红烧肉怎么做饭店的口感？炒糖色很关键，先放肉还是先放糖？
那么很多人他们在这里边做这道红烧肉的时候，大部分都会自己炒糖色一般炒糖色的时候就直接把糖放在水里边，或者是直接放在热油里边，然后这样的话他们觉得就能给五花肉上面裹上一层非常漂亮的红色了，可是对于饭店的大厨们来说，他们觉得炒的糖色是非常简单的一个事情，但是对于那些从来没有做过红烧肉这道菜，又想把红烧肉这道菜做得非常的漂亮，吃起来口感也是非常好的话，也是非常困难的，当然炒糖色这一步也是最关键的，那么在炒糖色的时候，到底应该是先放糖还是先放肉呢？其实很多人都做错了，要不然你们做出来的五花肉怎么会那么难吃呢？
其实对于很多人在做五花肉这道菜的时候，也都会遇到这样的一个困惑，也就是说把握不好炒糖色的这样一个步骤，而且很多人在做炒糖色的时候都会觉得应该把糖放在锅里边等到糖完全融化之后，然后再把肉放在糖里边进行搅拌，这样的话就能够让五花肉裹上一层均匀的糖色了，其实也并不是那么简单的，很多人掌握不好这一步，那么就导致做出来的五花肉是非常的难吃，而且有可能会直接把五花肉这道好吃的菜给做坏了。
然后那么在我们家里做五花肉这道菜的时候，炒糖色这一步也是最关键最重要的一步了，那么也就是说首先我们应该先把五花肉放进锅里煸爆炒，等五花肉熟了接下来的时候再放入一些糖，这样的话做出来的红烧肉，吃上去才会味道特别的好吃，因为最主要的原理就是说，我们把五花肉放在锅里边爆炒之后，能够把五花肉里边的油给炒出来，接下来的话再放入糖，才能够让它更好的融化颜色，也会特别的均匀好看在把五花肉给搅拌均匀，那么我们的这道五花肉吃起来的话才会更加的好吃，而且糖也是能够迅速的进入五花肉里边，这样的话糖和五花肉的香味融合在一起，那么五花肉吃起来也会更加的入味，所以在做红烧肉的时候，是应该先放肉再放糖的，那么这样做的话才能够让我们的这样的红烧肉看起来色香味俱全，吃起来味道绝美，不知道你学会了没有呢？
