这是我做菜六年试过各种红烧肉后研究出来的加话梅的甜口红烧肉之前加过醋和各种其他水果梅子类效果都不理想最后试了九制话梅就是这种酸的很的梅子一吃心里就是这个味道并且这个方子不用炒糖色适用于不会炒糖色的厨房小白
By软小软
用料五花肉克黄冰糖一块料酒3勺生抽一瓶盖老抽一瓶盖葱5根盐平勺话梅5颗油汤匙做法步骤1、准备好所有食材五花肉切方块葱切小段
、五花肉下锅冷水焯水放入料酒去腥水开肉变色盛出沥干水分
3、锅中倒油两汤匙下入黄冰糖和焯好水的五花肉翻炒
4、炒出糖色加入ml开水（一定要是开水不然烫伤膏就是为您量身定做的）
5、锅中放入生抽一瓶盖老抽一瓶盖盐1.5勺加盖小火炖0分钟（我喜欢比较软的肉喜欢有韧劲的15分钟即可）
6、开盖大火收汁加入话梅
7、收干呈图片色后加入小葱
8、红烧肉就出锅啦
9、成品图
10、金色勺是油勺白色小勺是盐勺
11、酱油的瓶盖
小贴士一定要酸的话梅
五花肉的营养功效1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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