大厨教你做毛氏红烧肉,不放一滴酱油,

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大家好我是老左今天就给大家分享一个不一样的红烧肉做法。食材：五花肉料酒葱姜蒜八角桂皮香叶干辣椒十三香食用盐糖色做法：1，五花肉切块，冷水下锅加入料酒去腥，水开后撇去浮沫控水捞出2，起锅烧油五花肉下锅煸炒，全程保持中小火，慢慢将油脂煸炒出来，这样吃起来才不会你腻3，接着炒锅倒入油放入葱姜蒜八角桂皮香叶干辣椒煸炒出香味4，倒入五花肉煸炒，温度升高后放入料酒翻炒均匀倒入开水，水量没过肉块然后倒入糖色5，最后放入十三香增加肉的香味，盖上盖子小火炖煮1个小时，半个小时揭开锅放入盐调味，时间快到了汤汁越来越少，夹出去所有的调料大火收汁。6，等到汤汁变稠，颜色变深变红亮改成小火，肉色越来越红即可出锅装盘注意事项：1，煸炒五花肉的时候一定要小火慢慢煸炒2，炖煮的时候也是同样不要用大火3，收汁的时候大火收汁变黏稠时改成小火喜欢老左美食记得

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