亲们，你有没有想过自个儿在家做一道让人流口水的美味儿？今天就让我给你分享一份秘诀——做咱们都爱的那道乳腐烧肉！这东西好看又好吃，吃起来简直是享受啊，而且还超级简单。如果你也跟我一样是个吃货，那就赶紧跟着看我咋做好这道让人无法抵抗的乳腐烧肉吧！
先准备以下材料：
五花肉克（我觉得这个量正好）
红腐乳大概3块！因为这东西很咸，别放太多啊
再弄点儿姜，切成片子；还有葱，剁成小段儿备着
当然也少不了生抽，老抽，这时候加点儿糖料酒，再加些油就行了
下面就是具体操作步骤啦：
首先把那个五花肉洗干净，切成大概2-3厘米那么大的小方块。姜切成片儿，葱切成长段儿放在旁边备用。
接下来我们来腌肉。把腌汁儿倒入碗里，放点生抽、老抽、料酒和白糖，拌匀后就让五花肉待个20分钟，好让它彻底入味儿。
热锅里放点儿油，然后把腌好的五花肉倒进去，慢慢搅动到五花肉表面有点儿黄黄的，这时候就可以捞出来了。
再来就是弄乳腐汁了。把红腐乳放进碗里，再加上点生抽、老抽和白糖，把腐乳压碎搅拌均匀，就做出那个乳腐汁儿了。
接着呢，咱们锅里面留点底油，先放点姜片和葱段炒香，然后倒进之前炒好的五花肉，稍微晃悠晃悠让肉块儿沾满配料。接下来就可以倒入刚才调好的乳腐汁儿，翻炒均匀之后就快来盖上锅盖，小火慢慢焖大概20-30分钟，让五花肉熟透并入味。
最后一步就是烧到差不多的时候，咱们开始收汁儿，加大火力瞬间让汤汁浓缩，期间翻动两下避免粘锅哦！
讲真，咱这乳腐烧肉就靠着这独特的风味和口感屹立于各种好吃的食品之巅。首先，那个五花肉被腌过之后煮熟，吃起来真的特别的香多汁儿；然后，有了红豆腐的陪衬，这道菜就有了更浓郁的酱香味儿，给人满满的诱惑呀！另外，这个乳腐烧肉怎么做都不会太难，而且用到的食材也都唾手可得，真的是一道非常适合咱家常做的菜肴。不管是配饭还是拿来当下酒菜，这道乳腐烧肉都能让你尝到家的味道，感受到那份温暖和满足。
关于做那道乳腐烧肉的小Tips：
挑选五花肉时最好是那种肥瘦适中、纹理清晰的部分哦，这样煮出来的肉才能特别鲜美多汁儿。
煮五花肉的时候建议用小火慢慢地翻炒到表面有点儿焦黄，这样才能保证吃起来既香酥又美味。
拌那个腐乳汁儿要根据自己口味来调整哦，如果觉得不够甜的话还可以再多加一点白糖。
煮肉的时间可千万不能过长或者过短，基本上20-30分钟左右就足够啦！否则会影响口感和味道的哦！
最后要注意在收汁的时候要用大火，让汤汁迅速变稠，翻炒的时候也要动作快一点，避免煮焦哈！
亲爱的朋友们，看看现在你对咱这乳腐烧肉是不是已经感觉有信心能做出来了呢？别犹豫了，马上动手尝试去吧！用这道美味佳肴为你的晚餐添彩，让家人朋友都来赞不绝口！
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