由于疫情的影响，今年春节，许多人都选择不回家乡、原地过年。为此，大润发于1月初，就在上海、江苏、安徽、浙江等省市多家门店陆续上架经典年味菜，为春节期间就地过年的消费者提供心心念念的地道家乡年菜，让大家在品尝美食的同时，感受到浓浓的年味。
记者了解到，截至1月17日，大润发上海区域店铺年菜销量上周末环比较前一周周末增长80%。预计越接近春节，销量增幅将越高，线上销售将集中爆发在节前14天。
在上海也能吃到地道家乡味
重庆万州风味麻辣烤鱼、东北吉林延边参鸡汤、浙江绍兴太雕熟醉虾、安徽符离集烧鸡、苏式八宝鸭、广式鲍鱼红烧肉、北京羊蝎子火锅、台湾风味万峦猪脚……记者在大润发上海大宁店看到，今年推出的地方特色年菜共有19道，包括5道冷菜、9道热菜、4个汤和1个甜品，基本网罗了全国各地的特色年菜，完全可以满足各地消费者的不同口味。
“今年比较特色的一个爆款是安徽的符离集烧鸡，还有一个是延续上海风味的创新双色八宝饭，第一次尝试将芋泥加到八宝饭里面。每一道地方经典年菜都是记忆中的家乡味道。”大润发生鲜商品部熟食研发师徐丙炽介绍，今年的年菜命名为“牛转乾坤”，就是希望给大家讨个好口彩，能够在阖家团圆的美好时刻吃出回家乡过年的味道。
徐丙炽还介绍，所有19道经典年菜，不仅味道正宗，还特别方便，“不仅5道冷菜只需要切一切，装盘即可，其他的热菜、汤、甜品都是加热即食，在家烹调特别简单，不用再辛苦准备一桌年夜饭。”
据悉，为了保障市场供应，大润发专门派出菜品研发师直接进驻工厂，每天跟进发货。目前，大润发的年菜销售情况已经超出预期，预计今年的总销量同比去年将增长2倍。
“年货大街”一站购齐各式年货
随着春节的日益临近，消费者采买年货进入高峰。为使消费者能够更方便地找到想要购买的各式年货，大润发还特别在卖场的主通道上，推出“年货大街”。
记者在大润发上海大宁店内看到，“年货大街”上已经摆满了炒货、蜜饯、冲调类饮品、糖果、巧克力等各式过年必备的商品。不少市民正在把心仪的年货装进购物推车，为春节假期“备货”。
据大润发上海大宁店总经理朱保山介绍，鸡鸭鱼肉等生鲜类主要集中在二楼的“年货大街”，休闲食品、干鲜杂货、糖烟酒类等全部集中在三楼的“年货大街”。“出现在“年货大街”的商品都是老百姓必备或是购买频率较高的一些年节商品，这样就可以帮助顾客更加快速找到自己想买的商品，既提高了购买效率，也能够减少在卖场的购物时间。”朱保山表示，开设“年货大街”，让众多年味商品集中“亮相”，不仅方便了消费者一站购齐各式年货，也让就地过年的消费者年味不打折。
不止是年菜和年货，为了保供稳物价，大润发联合供应商合作伙伴提前规划，派驻采购人员驻基地、驻工厂、确保货源，保障生鲜商品品质。针对疫情严重的城市，增加临时库房，蔬菜、肉、蛋、奶、米、面、油、口罩、消毒类防疫物品增加货源储备，满足疫情期间的供给。同时做好车辆的增加及调配预案，保证物流的畅通。
线上置办年货最快一小时送达
购买年菜、年货，当然不只有线下门店一个选择，大润发还将热卖年货搬到了线上，超过1.8万款商品供顾客在线挑选。顾客足不出户，只需要在大润发优鲜app，淘宝淘鲜达、饿了么上下单，门店周边5公里内，最快1小时达，选购的年货就能送到家。
据悉，除了大润发，专注于外卖服务的“饿了么”也将从本周三起，推出网上“年货节”，方便消费者网上购买。今年春节期间，“饿了么”还将联合眉州东坡、京味斋、知味观等一批行业内知名正餐品牌以及地方特色餐饮老字号，推出全新年夜饭定制套餐，套餐价格从百元至千元不等。
预计2月初，消费者就可以在“饿了么”上提前预订各式年夜饭定制套餐。“饿了么”相关负责人表示，今年年夜饭预定预计从参与品牌到菜品种类都将进一步提升，更便捷的半成品年夜饭以及适宜1至2人食用的套餐，将能更好满足一二线年轻消费者所需。
上观号作者：上海静安
