简单美味的梅菜烧肉肥而不腻,满口留香

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说起梅干菜烧肉的精髓其实是那吸满油水的梅干菜，因此肉要选用肥瘦相间的五花肉，在炖的过程中肉的肥油融入梅干菜内，当你夹上一口梅干菜，除了菜特有的香味居然还能品出肉的香醇，这就是这道浙江传统名菜的精髓所在，每一口都仿佛是在吃一块上等的五花肉一般，再配上一碗米饭，那叫一个享受啊。来看看梅菜烧肉的做法吧，其实很简单，做出来肥而不腻，满口留香。梅干菜烧肉的用料如下：梅干菜，五花肉，生抽一勺，老抽半勺，白砂糖两勺，八角两个，盐。梅干菜烧肉的做法步骤如下：步骤1五花肉切大薄片，梅干菜用开水泡一下，倒掉水，在用冷水洗一遍，切好备用。准备两个八角。步骤2热锅凉油，加入两勺白砂糖，小火，不断的翻炒，至图中的糖色。步骤3倒入五花肉，火调大，不断的翻炒，至五花肉上色。多炒一会，煸出油。加入八角，少量生抽，老抽，翻炒均匀。步骤4倒入梅干菜，加两碗开水，加入少许盐。盖上锅盖，中火炖15-20分钟，然后大火收汁即可。步骤5出锅了，美味的梅干菜烧肉就制作完成了。

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