北京治白癜风上那个医院 https://jbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/nxbdf/红烧肉是很多人都没有办法抗拒的一道菜，对于那些喜欢吃肉类的人来说，肯定是特别喜欢吃红烧肉的，红烧肉在很多家庭的餐桌上都会经常出现，有的时候大家去外面餐馆吃饭，也会点红烧肉这道菜，但是红烧肉应该要怎么做才会好吃呢？可能很多人发现自己在家里面做出来的红烧肉特别肥腻，最多只有兴趣品尝一两口，后面就不会再想要动嘴了，做出来的红烧肉为什么会特别肥腻呢？这是因为大家没有掌握正确的方法，尤其是在放调味料的时候，很多人可能都做错了，做红烧肉应该要先放盐还是先放糖呢，这个关键的步骤绝对不能够错，顺序错了会影响口感，下面就来给大家好好的分析一下这个问题。关于做红烧肉应该要先放盐还是先放糖，正确的做法是应该要先放糖，要在锅里面倒入适量的冰糖，用小火慢慢翻炒到冰糖溶化，出现了气泡以后，把五花肉放进锅里面炒糖色，再加入老抽、生抽等等来调味，加入啤酒和少量的温水炖煮半个小时左右，准备出锅之前才能够加入食用盐进去，所以在做红烧肉这道菜的时候，正确的做法是应该要先放糖，然后才能够先放盐，很多人提前放盐，这样的做法就是不正确的，提前放盐就有可能会影响到肉的口感，会让做出来的红烧肉特别老。大家在做红烧肉的时候，还应该要注意掌握到两个要点，第一个要点就是腌制五花肉，有很多人把五花肉清洗干净，五花肉切成块了以后没有腌制这个步骤，直接就把五花肉放进锅里面炒了，这样的做法是不正确的，必需要腌制五花肉，腌制五花肉是为了让五花肉更好吃，为了去除掉五花肉的一股腥味，在腌制五花肉的时候一般加入料酒、生姜片和少量的啤酒，大概腌制二十分钟左右就可以了。有很多人会加入生粉来腌制五花肉，认为这样会让五花肉的口感嫩滑，其实最好是加入啤酒来腌制五花肉，不仅让五花肉口感嫩滑，能够去除五花肉的腥味，还可以增加五花肉的香味，第二个要点就是加入啤酒来炖煮，再炖煮五花肉的时候没有必要直接加入清水进去，最好能够加入一些啤酒，加入一些啤酒可以避免弹炖煮出来的五花肉太过于油腻，是红烧肉做的好吃的一大诀窍。
做红烧肉应该要先放盐还是先放糖顺序错了会
发布时间:2025/1/26 16:55:23 点击数： 次
