锅中无需放油，直接放入五花肉块，煎至四面金黄。2
将五花肉推到过的一侧，加入蒜瓣，用五花肉煎出的油，将大蒜煎制金黄后盛出备用。3
在五花肉中加入生抽、老抽、料酒、桂皮、大料、干辣椒、干花椒搅拌均匀。最后加入冰糖和热水，盖上锅盖，中小火炖煮40分钟左右。如果中途水不够了，注意再酌情添加一些。4
炖煮到五花肉肥肉变软，打开锅盖加入之前煎至金黄的大蒜瓣，翻炒均匀后再次盖上锅盖，炖煮25分钟左右。5
打开锅盖，转大火收汁即可。··小贴士··1
桂皮、大料等香料如果没有可以不加。2
冰糖可以换成等量的白糖，如果不喜欢吃甜味的可以少加。3
因为放过生抽和老抽等调料，里面含有较多咸味，不需要再放盐。当然也可以根据自己喜爱的咸淡口味，酌量增减盐的用量。··厨友的作品··蒜头多点，太香Photoby手机用户_teal按照菜谱做的噢。没有的调料就木有放。味道真的很好吃哎。初学者也毫无压力。Photoby彤彤a超级无敌巨好吃PhotobyStarry-有点点点点好奇你最喜欢红烧什么菜？留言告诉我最后给下厨房加个星标吧
