红烧肉这样做,香酥不油腻,入口即化美食

发布时间:2025/3/2 11:33:50 点击数：次

红烧肉原料：猪五花肉、白糖、卤肉老汤、食盐、生抽、老抽、卤肉料、姜葱、清水、鸡精。做法步骤：第1步、卤肉老汤备用。第2步、花肉切麻将块，冷水下锅焯水。第3步、水开即可。第4步、过冷水洗去浮末备用。第5步、锅底放一点点油，是不粘锅的话一点油不用放。第6步、倒入肉块，中火慢煎。第7步、煎出油脂至四面都微黄，倒掉多余的油脂。第8步、放白糖翻炒至上色。第9步、放老抽，生抽，翻炒均匀。第10步、放调料。第11步、放老汤和食盐，翻炒均匀。第12步、加清水，大火烧开，小火炖1小时。第13步、1小时后改大火，慢慢把汤汁收成这样浓稠油量即可。第14步、装盘。这次的汤汁放冰箱冷冻，下次烧荤菜还可以做老汤，这样烧的菜不仅味道好，颜色还美。。来自美食天下不做妖精好多年的作品。